(openPR) Deutscher Baristameister Matthias Lincke präsentiert im Kaffeehaus Morgenrot die perfekte Espressozubereitung
Hohen Neuendorf, 27. Juli 2008 Matthias Lincke, der deutsche »Barista-Meister 2007« (Barista = Sommelier des Kaffees), hatte das Kaffeehaus Morgenrot auserwählt, um die perfekte Espressozubereitung zu präsentieren. Kunstvolle Eigencreationen, die in der Fachsprache „Signature-Drink“ heißen, wurden von Matthias Lincke im Kaffeehaus Morgenrot am Samstag, 26. Juli 2008 auf Basis der exklusiven Kaffeehaus-Morgenrot-Mischung (spezielle Auswahl der besten Arabica-Mischungen der Welt, die aus den feinsten Qualitäten der am höchsten gelegenen Anbaugebiete in Indonesien, Kenia, Brasilien und Malawi kommt).
Weit über 30 Gäste waren der Einladung gefolgt. Auch die Presse war zugegen und verfolgte die Präsentation mit großem Interesse.
Vorab hielt Lincke einen interessanten Vortrag über die anspruchsvolle Kultur des Kaffees: von der Kaffeepflanze, Blüte, Frucht, bis zur Ernte- und Ertragszeit; Kaffeearten Arabica & Robusta; Ursprung in Äthopien; heutige Verbreitung von Kaffee; Anbauvoraussetzungen; Erntemethoden; Aufbereitung; Kaffeerösten; Röstgrade; Mahlen; Mahlgrade: Inhaltsstoffe; Zubereitung bis zur Latte Art.
»Eiskalter Espresso mit verschiedenen Gewürzen auf weißer Schokolade und serviert mit einem Vanillepudding Muskat Sahnehäubchen« – mit dieser außergewöhnlichen Kaffeekreation war der Berliner Matthias Lincke Deutscher Barista Champion 2007 geworden. Diese Creation konnte man im Kaffeehaus Morgenrot an diesem Nachmittag u.a. verkosten. Auch der eisgekühlte »Banoffi« - ein Morgenrot-Espresso gemixt mit Banane, Caramelsoße, Vanillesirup, Vanillefrappé & Haselnusscrunch wurde bei der Präsentation vorgestellt.
Beide Eigencreationen sowie sehr viele Latte Art Creationen (Kaffee Verkehrt & Wiener Melange) wurden von den Gästen begeistert bestellt und bewundernd genossen.
Matthias Lincke ist in der Deutschen Baristaszene kein unbekannter - 2006 stand er bereits im Finale der Deutschen Meisterschaft und belegte dort den vierten Platz, 2005 war er deutscher Coffee & Spirit
Champion (ein Wettbewerb, in dem Kaffeecocktails aus Kaffee und Alkohol hergestellt werden müssen).
Kulinarisches süßes Highlight: Exklusiv für diese Veranstaltung hatten die Meister-Patissiers des Kaffeehaus Morgenrot eine »Baristameister-Torte« kreiiert. Komponiert aus einer weissen Obersschokoladen und einer Kaffeeobers mit etwas Strohrum. Getoppt mit einem Latte Art Motiv in Form eines unverkennbaren Bäumchen, wie es auf vielen kunstvollen Kaffees zu sehen ist. Innerhalb von 1,5 Stunden war die Torte ausverkauft, die Gäste waren begeistert.
Am österreichischen »Tag des Kaffees«, am 1. Oktober 2008, wird der deutsche Baristameister Matthias Lincke noch einmal im Kaffeehaus Morgenrot auftreten.
