Kronenbrot Testsieger bei stern tv

(openPR) „Altdeutsche Schnitten“ erhielten 4,5 von 5 möglichen Punkten

Würselen/Aachen, 07. Dezember 2007 – Zehn Brote testete Professor Jürgen-Michael Brümmer für stern TV. In der Sendung vom 28. November präsentierte er die Ergebnisse seines Geschmacks- und Labortests. Der Gewinner ist mit 4,5 von 5 möglichen Punkten Kronenbrots „Altdeutsche Schnitten“! Brotexperte Professor Jürgen-Michael Brümmer stellte fest, dass der Bäcker „sich um seine Brotqualität sehr bemüht“.

Unser Weizenmischbrot wird doppelt mit drei-stufigem Natursauerteig gebacken. Der Natursauerteig wird nur aus Roggenmehl und Wasser zubereitet. Mindestens 24 Stunden dauert der Gärprozess. Höchste Aufmerksamkeit schenken unsere Bäckermeister unter anderem der Außentemperatur, denn der Teig reagiert sehr sensibel auf Temperaturschwankungen.

Brote, die mit aufwendigem Natursauerteig gebacken werden, sind für den Menschen sehr bekömmlich, da im Gärungsprozess des Natursauerteigs schwer bekömmliche Getreidebestandteile abgebaut werden. Ein weiterer positiver Nebeneffekt des Backens mit Natursauerteig ist, dass Brot auf natürliche Weise länger haltbar wird. Auch deshalb backt Kronenbrot generell ohne Konservierungsstoffe.

2007 wurde Kronenbrot von der DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) für ihre jahrzehntelange Qualitätspolitik mit dem „Preis der Besten in Gold“ geehrt. Auch der Bundesminister für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz verlieh Kronenbrot 2007 den „Bundesehrenpreis in Gold“ für die hervorragende Qualität seiner Brote und Backwaren.

Wolfgang Mainz
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Kronenbrot KG Franz Mainz

Tradition und Innovation sind die beiden Grundpfeiler Kronenbrots. Bereits seit 1865 und nunmehr in fünfter Generation wird das Familienunternehmen geführt. Heute backt Kronenbrot an den Standorten Würselen, Köln und Witten täglich das frische Brot für die Menschen in Nordrhein-Westfalen, Rheinland-Pfalz, Belgien und den Niederlanden. Mit rund 3000 Partnern ist Kronenbrot Marktführer im nordrhein-westfälischen Lebensmittelhandel.