(openPR) Ballaststoffe aus Vollkornprodukten können das Risiko, an Typ-2-Diabetes (Altersdiabetes) zu erkranken, senken. Die Aufnahme von Ballaststoffen aus Obst und Gemüse spielt dagegen keine Rolle für das Diabetes-Risiko. Dies sind die Ergebnisse einer neuen Untersuchung, die ein Forscherteam des Deutschen Instituts für Ernährungsforschung Potsdam-Rehbrücke (DIfE) veröffentlichte.
Die Auswertung der Potsdamer EPIC-Studien-Daten (European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition) mit 26.067 Studienteilnehmern lieferte folgendes Ergebnis: Studienteilnehmer, die viel Vollkornprodukte oder Müsli aßen, hatten im Vergleich zu Teilnehmern mit dem geringsten Verzehr ein um 28 Prozent verringertes Diabetes-Risiko. Dagegen waren in dieser Studie der Verzehr von Ballaststoffen aus Früchten oder Gemüse sowie eine hohe Magnesiumaufnahme nicht eindeutig mit einem gesenkten Erkrankungsrisiko verbunden.
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Diabetes – Müßli und Vollkorn reduzieren Risiko deutlich
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