„Wer Spargel isst, der sündigt nicht“

(openPR) Spargelessen allein macht nicht schlank / CaloryCoach mit Tipps für eine gesunde Ernährung

Spargel ist nicht nur hierzulande ein beliebtes Gemüse. Schon vor 4500 Jahren war das „weiße Gold“ bei den Ägyptern als Gemüse und Heilpflanze bekannt. Der Volksmund sagt: „Wer Spargel isst, der sündigt nicht“. Und so sind viele voller Vorfreude auf den Tag, an dem die Spargelernte bei uns endlich wieder beginnt. Je nach Wetter beginnt die Ernte Ende April und geht traditionell bis zum 24. Juni, dem Johannestag. An diesem Tag gedenkt die katholische Kirche der Geburt Johannis des Täufers. In manchen Gegenden wird dieser Tag übrigens auch Sommerweihnacht genannt.

Was ist dran an dem Volksglauben? „Nun, zunächst einmal enthält der Spargel zu über 90 Prozent Wasser, lediglich 2 Prozent Eiweiß 4 Prozent Kohlehydrate“, so Christine Gerstenberger von CaloryCoach. Dazu noch 0,2 Prozent Fett, Folsäure und die Vitamine C und E. „Außerdem enthält Spargel aber auch viele Mineralstoffe, wie beispielsweise Kalium, das blutdrucksenkend wirkt und wichtig für das Funktionieren der Nervenreizleitungen ist, außerdem Calcium und Eisen“, weiß die Ernährungsexpertin. Manche glauben, dass die entwässernde Wirkung des Spargels dazu beträgt, sein Gewicht zu reduzieren. „Nur vom Spargelessen wird niemand schlank. Das ist leider eine Binsenweisheit“, meint Christine Gerstenberger. „Denn hier zählen wie immer Ernährung, die passende Tagesbilanz und Bewegung gleichermaßen.“

Zwar eignen sich Wasser treibende Tees oder Lebensmittel wie Spargel für das Durchspülen der Harnwege und zur Unterstützung der Ausscheidungsfunktion der Nieren. Zur Gewichtsreduktion sei das allerdings nicht der richtige Weg, meint die CaloryCoach-Gründerin. „Denn wer sein Gewicht verlieren will, kann nicht einfach das Fett wegspülen. Außerdem sollte man während der Gewichtsreduktion viel trinken und nicht noch ausschwemmen“, rät Christine Gerstenberger. „Aber, ob harntreibend oder nicht, Spargel enthält viel Wasser und ist ein leckerer, kalorienarmer Gaumenschmaus“, fügt sie abschließend noch hinzu. Mehr zum Thema „Spargel“ und weitere Tipps für eine gesunde Ernährung erfahren Interessierte bei den wöchentlich stattfindenden Vorträgen in den CaloryCoach Abnehminstituten. Infos auch unter www.CaloryCoach.de.