Wie lange muss Tee eigentlich ziehen?

(openPR) Audio-CD zum Tee lässt den Lärm der Welt vergessen

Die Ziehzeit des Tees lässt sich nicht genau bestimmen. Auf jeden Fall stimmt die alte Regel, dass bis zu drei Minuten gezogener Tee anregend wirkt, er ab fünf Minuten aber beruhigt, nur bedingt. Tatsächlich geht in den ersten zwei bis drei Minuten vor allem das Koffein in Lösung und sorgt für den anregenden Effekt. Die im Teeblatt enthaltenen Gerbsäuren lösen sich erst danach und wandeln dabei das Koffein in eine wasserunlösliche Form um. Mit anderen Worten: Der 5-Minuten-Tee wirkt also nicht beruhigend, sondern lediglich nicht anregend. Das kannst du übrigens beobachten, wenn du eine Glaskanne benutzt. Einige Blätter schwimmen am Boden, andere an der Oberfläche. Irgendwann fangen die oberen Blätter an zu sinken, und die unteren steigen auf. „Das ist“, meint Thomas Meinen, Autor des akustischen Ratgebers, „ein guter Zeitpunkt, den Tee abzugießen.“

Die Hörer der Audio-CD erfahren außerdem, dass die Menschen in China schon vor etwa 5000 Jahren die wohltuende Wirkung von Tee erkannt haben. Dennoch kam der Tee erst um 1610 Schiffe nach Europa. Ein chinesisches Sprichwort sagt: Man trinkt den Tee, damit man den Lärm der Welt vergisst. „Brühen Sie sich eine schöne Tasse Tee auf und lauschen Sie seiner faszinierenden Geschichte“, rät der Autor. „Damit Sie beim Hören dieser CD wenigstens für eine Weile den Lärm der Welt vergessen.“ Der akustische Ratgeber (ISBN: 978-3-940157-07-2) ist im susmedien verlag erschienen, kostet 9,95 Euro und ist im Buchhandel oder bei Amazon erhältlich.