Neuerscheinung: Das Römer-Kochbuch in überarbeiteter Neuauflage

(openPR) Schon die alten Römer wussten, was auf den Esstisch gehört, wenn draußen Sommer und Sonne locken. De re coquinaria – die römische Küche – gilt seit vielen Jahren als Geheimtipp unter Gourmets. Im Römer-Kochbuch hat sich Autor Edgar Comes dieser antiken Kochkunst angenommen, um alte Rezepte in die moderne Küche zu führen. Herausgekommen ist eine gleichermaßen historische wie leckere Entdeckungsreise durch die antike Geschmacksvielfalt.

Antikes Flair trifft auf zeitgenössischen Geschmack

Von Vorspeisen über die sehr vielfältigen Hauptgerichte bis hin zu den Desserts des antiken Roms präsentiert das Römer-Kochbuch abwechslungsreiche Rezepte. Dabei werden auch die damals vorhandenen Zutaten samt der Kräuter und Gewürze detailliert beschrieben.

Abgerundet wird das Werk durch einen informativen Blick auf die Entwicklung der römischen Küche von ihrer Entstehung in archaischer Zeit bis hin zur kulinarischen Perfektion des Marcus Gavius Apicius – dem größten Feinschmecker der Antike. Zusätzlich finden sich im Römer-Kochbuch Tipps, wo diese Zutaten und eine stilechte Keramikausstattung bezogen werden können – so macht die antike Kochkunst auch vor einer modernen Einbauküche keinen Halt.

Überarbeitete Neuauflage

Am 20. Juli 2018 erschien endlich die lang ersehnte überarbeitete Neuauflage des Römer-Kochbuchs bei Zauberfeder. Das bereits 2008 erschienene Kochbuch ist Gewinner des Gourmand World Cookbook Award in der Kategorie Italian Cuisine und war lange Zeit vergriffen. Neben der edlen Präsentation samt neuem Layout wurden viele Rezepte in der Neuauflage überarbeitet und aktualisiert, um Anfängern und Fortgeschrittenen an der Kochstelle zu gleichen Teilen gerecht zu werden.

Über den Autor

Edgar Comes, Jahrgang 1964, ist Vermessungsingenieur. Seit 1998 engagiert er sich im Bereich der experimentellen Archäologie und hat sich als leidenschaftlicher Hobbykoch ganz besonders der römischen Küche verschrieben. In Workshops und Kochkursen vermittelt er seit vielen Jahren die Geheimnisse der römischen Kochkunst.

Das Römer-Kochbuch, 128 Seiten, Hardcover, ISBN 978-3-938922-86-6, 19,90 Euro