Mit Thomas Schenk ist im vergangenen Jahr bereits die zehnte Generation weinbautreibender in das Weingut mit eingestiegen. Zwar bewirtschafteten frühere Generationen die Weinberge nicht im Vollerwerb, jedoch hatte die Erzeugung von Qualität schon immer einen großen Stellenwert. Heute sind wir ein kleiner, fränkischer Betrieb, in dem alle Produktionsschritte noch selbst erledigt werden können. Dadurch entsteht Wein, der aus einem Guss gefertigt ist.