Das Weingut Schäfer liegt am Rande von Neustadt-Mußbach. Seit 1991 leitet Axel Schäfer das Weingut. Durch Zupacht des Weingutes Heinrich Kurz Söhne hat er den Betrieb 1994 um einige erstklassige Mußbacher Lagen erweitert.
Die jüngste Bauphase endete 2003 mit der Eröffnung des Vinariums, einem schmucken Präsentations- und Verkaufsraum, der bis zu 40 Personen Platz bietet. Hier und in den mediterran angelegten Hof- und Gartenflächen, finden Weinverkostungen, kulinarische Weinproben und hochkarätige kulturelle Events statt.
Tradition und Fortschritt sind aufs Engste miteinander verknüpft. So werden traditionelle Verfahren beim An- und Ausbau der Weine mit moderner Technik in Weinberg und Keller verbunden. Dadurch kann man den Weinliebhabern höchste Qualität zu vernünftigen Preisen anbieten.