Hinter dem Konzept steht der Frankfurter Unternehmer Lior Ehrlich (44), der seit über 20 Jahren Gastronomiekonzepte entwickelt. Häufig mit dem Ziel, traditionsreiche Frankfurter Gegenden zu beleben. So verhalf er beispielsweise mit der Sam’s Sportsbar der ehemaligen Pulsader Alt-Sachsenhausen zum Flair vergangener Jahre zurück – inzwischen vier Mal auf Platz eins gekürt in dem Magazin „Frankfurt geht aus“. Zusätzlich eröffnete er ein Jahr später in unmittelbarer Nähe die Pizza Pasta Factory, von der es mittlerweile zwei weitere Filialen in Frankfurt gibt. Weitere Projekte sind das Eschenheimer am Eschenheimer Turm, das Berliner 109 in Offenbach. Darüber hinaus betreibt Ehrlich verschiedene andere Locations mit Partnern wie Micky Rosen (44) und Alex Urseanu (41). Mit Urseanu zusammen führt er mittlerweile auch neun More for Less Geschäfte mit Mode und Geschenkartikeln jeweils in Toplagen – in Frankfurt sowie in anderen deutschen Großstädten. Verschiedene Boardinghäuser wie zum Beispiel die Rosenberger Residenz runden Ehrlich’s Portfolio ab.