Seit der Unternehmensgründung im Jahre 1870 hat Torres Tradition und Innovation miteinander verbunden mit dem Ziel, Marktführer in der Premium-Wein- und Brandybranche zu werden. Produziert wurde stets mit größtem Respekt für die Umwelt. Die Unternehmensleitung ging dabei stets vom Vater an den Sohn über. Heute besteht die vierte Generation aus Präsident Miguel A. Torres und der Vizepräsidenten Juan M. Torres und Marimar Torres. Mitglieder der fünften Generation sind Arnau Torres - Rosselló, Mireia Torres-Maczassek, Cristina Torres und Miguel Torres - Maczassek, der kürzlich die Geschäftsführung von seinem Vater Miguel A. Torres übernommen hat.
Von Beginn an war der Export eine der Säulen des Unternehmens. Torres Weine sind mittlerweile in über 150 Ländern der Welt vertreten. In Spanien hat Torres Anbauflächen in den folgenden geschützten Anbaugebieten: Penedès, Conca de Barberà, Priorat, Jumilla und Costers del Segre sowie Kellereien in Penedès, Priorat, Ribera del Duero, Rioja und Rueda. Weltweit besitzt Torres außerdem Anbauflächen und Kellereien im Valle Central - Chile und Russian River Valley - Kalifornien (letzte unter der Leitung von Marimar Torres).
Torres machte in 2011 etwa 215 Millionen Euro Umsatz und besitzt 2.272 Hektar Rebflächen, von denen sich 1.800 in Spanien befinden, 440 Hektar in Chile sowie 32 in Kalifornien. Das Unternehmen beschäftigt weltweit über 1.300 Angestellte. Die bekanntesten Einzellagen sind Mas La Plana, Grans Muralles, Reserva Real, Perpetual, Fransola, Milmanda, Manso de Velasco (Chile), Don Miguel and Doña Margarita Vineyards (Kalifornien) und die Jean Leon Kellerei, die ebenso wie die Priorat Kellerei, von Mireia Torres – Maczassek geleitet wird.
Die meisten der spanischen Einzellage Weine lagern im relativ neuen Waltraud Keller, benannt nach der deutschen Ehefrau von Miguel A. Torres - Waltraud Maczassek – die den Export nach Deutschland initiiert und ausgebaut hat, und der heute als einer der wichtigsten Märkte gilt. Derzeit ist Waltraud Maczassek die Präsidentin der Miguel Torres Stiftung, die vor allem soziale Projekte fördert, wie z.B. den Bau von Schulen und Heime für Waisenkinder in verschiedenen Ländern.