Smac

Zur Positionsstärkung der Österreichischen Hühnerbauern wurde von führenden Marketinggesellschaften eine Idee gesucht. Erdacht als Leitprojekt mit der Kernaussage: Qualität hat ihren Preis und erfordert einen starken Markenauftritt. Diese Gedanken haben Ernst Kohnhauser inspiriert, das Projekt „Chickenday“ zu gründen. Chickenday greift die Wurzeln der Sache an: umfassenden Vermarktung der heimischen Hühnerprodukte und eine komplett ausgearbeitete Werbelinie für die Zielgruppe der jugendlichen Konsumenten. Geeignet für alle Branchen der Wirts…

Hummer, Scampi, Tintenfisch – die Zubereitung von Meeresfischen ist eine Kunst, die erlernt sein will. Die Möglichkeit hierzu bietet Ernst Kohnhauser in seinem Restaurant, das als „das Fischlokal“ einen besonderen Ruf genießt. Nur ein Kochschüler darf an einem Tageskurs teilnehmen. So kann auf alle Fragen eingegangen werden und spezielle Kochwünsche können noch am gleichen Tag umgesetzt werden. Der exklusive Kochkurs soll vor allem Sicherheit geben. Die Kalkulation sowie das Zeitmanagement sind dabei ein besonderes Anliegen des Küchenchefs. …