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Schokolade aus Ecuador
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Schokolade aus Ecuador
Gourmet Connection GmbH
Kerstin Seling / Julia Stier
Tel.: +49 69 25 78 12 8 - 28 / - 26
E-Mail: kseling@gourmet-connection.de / jstier@gourmet-connection.de
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Kerstin Seling
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Julia Stier
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Über das Unternehmen
Ecuador ist der international größte Produzent von aromatischem Edelkakao. Nur fünf Prozent aller Kakaobohnen sind Gourmetbohnen, davon werden 60 Prozent in Ecuador produziert, im Jahr 2013 wurden 220.000 Tonnen geerntet. Die bedeutendste Edelsorte ist der Nacional Cacao, der wegen seiner blumig-fruchtigen Note geschätzt wird. Der Export ist für das Land von essentieller Bedeutung, es exportiert 98 Prozent des Kakaos und deckt etwa 70 Prozent des weltweiten Bedarfs ab. Auf der Basis des Rohmaterials wird in den Zielländern schließlich hochwertige verbrauchsfertige Schokolade hergestellt.
Aktuelle Pressemitteilungen von Schokolade aus Ecuador
Schokolade aus Ecuador
Ecuador kürt Schokoladenkönig: Johannes Storath gewinnt Chocolatier-Wettbewerb in Berlin
Zehn Chocolatiers und Pâtissiers aus Deutschland standen am Dienstagnachmittag im Mittelpunkt der Wahl zum Chocolatier des Jahres. Johannes Storath gewann den Wettbewerb „Schokolade des Jahres aus Ecuador“, den das ecuadorianische Außenhandelsministerium ausgeschrieben hatte.
Berlin, 26. November 2014. Die Cotopaxi-Praline ist die kreative Kombination aus einer Frischsahne-Canache mit Butter, Zimtblüte, Madagaskarvanille und hausgemachter Passionsfruchtmarmelade, mit der sich Johannes Storath aus der Pralinenmanufaktur Stübig im Wettbewerb …
Schokolade aus Ecuador
Kleine Bohnen, großer Geschmack: Edelkakao aus Ecuador
Feine Schokolade macht glücklich und ist gesund. Dieser Ruf eilt dem braunen Gold voraus, völlig zu Recht. Doch Schokolade ist nicht gleich Schokolade. Der Edelkakao, der für die Herstellung besonders hochwertiger Sorten verwendet wird, kommt vornehmlich aus Ecuador. Das lateinamerikanische Land ist in diesem Segment der international größte Produzent und deckt etwa 70 Prozent des weltweiten Bedarfs ab.
Frankfurt, Oktober 2014. Schokolade fasziniert wie kaum ein anderes Lebens- und Genussmittel, doch nur fünf Prozent aller Kakaobohnen sind G…
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