Das heutige Schloss Weiterdingen wurde 1683 von Baron Balthasar Ferdinand von Hornstein zu den drei Hohenstoffeln und Grüningen erbaut. 1855 wurde es zwangsversteigert und kam dadurch 1861 in den Besitz der Erzdiözese Freiburg. Während der Nachkriegszeit bis einschließlich 1993 diente das Schloss als Muttererholungsheim, welches von den Missions-Benediktinerinnen von Tutzing geleitet wurde. In den Jahren von 1994 bis 2007 wurde es als Bildungs- und Tagungshaus für junge Erwachsene verwendet. Seit 2007 ist Schloss Weiterdingen wieder in Familienbesitz. Josef Freiherr von Hornstein ist ein direkter Nachfahre des Erbauers.
Heute wird Schloss Weiterdingen als romantische Hochzeitslocation und für diverse Events und Veranstaltungen genutzt. Weitere Informationen unter www.schloss-weiterdingen.de