Das Dolce Vita wurde unter den neuen Besitzern Astrid Stiefel und Andreas Diefenbach im Dezember 2007 wieder eröffnet und seit dem als erwachsenenfreundliches, kleinkinderfreies Hotel geführt. Mit insgesamt 25 Zimmern gehört das Hotel zu den kleinsten, Dehoga klasisifizierten, 4-Sterne Hotels in Bayern. Die Philosophie und das Konzept des Hauses geht auf. Bereits im 2. Geschäftsjahr nach Wiedereröffnung lag die Jahresbelegung bei 65%, Tendenz steigend. Viele Gäste wissen also sehr wohl die angenehm,e Ruhe im Haus zu schätzen.