nova kuirejo

Bei nova kuirejo (Esperanto für „neue Küche“) dreht sich alles um das kreative Kochen von ebenso schmackhaften wie spektakulären Gerichten. In Zusammenarbeit mit internationalen Köchen und Wissenschaftlern entwickelt nova kuirejo Küchengeräte, verwaltet Namensrechte und Patente, erstellt Rezepturen und Konzepte, hält Vorträge und veranstaltet Kochkurse. Kurzum: nova kuirejo bündelt das Know-how rund um die Avantgarde-Küche und widmet sich als Spezialist der konsequenten Weiterentwicklung dieser kreativen Kochtechniken.

Innovationen von nova kuirejo
nova kuirejo steht für viele Erfindungen und Weiterentwicklungen in der molekularen Küche wie z.B. Patente auf den Kälte-Grill (Nitro-Teppan), die Siphon-Injection, und den VIF Marinator, die Weiterentwicklung des Roner und des Rotadis für die Gastronomie. Oder die Konzeptentwicklung von Lebensmittezusätzen wie ProEspuma und Glow.

Kochkurse und Workshops
nova kuirejo bietet darüber hinaus Kochkurse und Workshops rund um die Avantgarde- und Molekular-Küche an. Vom Grundkurs über Workshops zu den Themen Dessert-Kunst oder Cocktails bis hin zu einem Stickstoff-Kurs vermittelt nova kuirejo Praxiserfahrung und Wissen rund um das kreative Kochen mit raffinierten Techniken, Geräten und Additiven. Die Kurse richten sich an alle Kochinteressierten – vom Laien über den Hobbykoch bis zum Profi. Die genauen Termine, Veranstaltungsorte sowie Informationen über die Dozenten finden sich unter www.nova-kuirejo.de.