Die Agentur wurde Anfang 2009 von Thorsten Neumann (36) gegründet, hat ihren Hauptsitz in Mönchengladbach und weitere Büros in Berlin und Frankfurt. Die bundesweit und international agierende Event- und Catering Agentur betreibt zusätzlich in Frankfurt im Rahmen eines Managementvertrages eine Event-Location, das EXPLORA SCIENCE CENTER Frankfurt. Dort veranstaltet noi! zusätzlich zu seinen externen Events, Veranstaltungen für bis zu 350 Personen. Darüber hinaus berät und unterstützt noi! verschiedene Hotel- und Gastronomieprojekte im Bereich Küche, Service und Administration. Kreativität und Flexibilität werden von Thorsten Neumann Tag täglich aufs Neue inszeniert und immer wieder zu neuen Konzepten und Eventideen arrangiert. Seine Kochkurse für bis zu 500 Personen sind hierbei legendär und einzigartig.