Vor Jahrhunderten war es noch so wertvoll, dass es mit purem Gold aufgewogen wurde und auch als Zahlungsmittel diente. Heute ist das „Weiße Gold“ hingegen ein erschwingliches Alltagsprodukt. Dennoch spielt Salz eine enorm wichtige Rolle, und das nicht nur als wohldosierte Zutat für die richtige Würze einer Speise, wie ein Blick ins hessische Bad Orb verrät. Hier setzt Metzgermeister Adolf Fries, Inhaber der Traditionsmetzgerei Fries und Betreiber des Onlineshops http://www.MeinMetzger.de, ein ganz besonderes Projekt um. „Dry Aged Beef“ an Ba…

Denkt man an eine Metzgerei, so hat man meist das Bild einer traditionellen Filiale vor Augen. Frische Produkte aus eigener Herstellung sind hier an der Theke erhältlich, den kurzen Plausch mit dem Verkaufspersonal gibt es gratis dazu. An dieser persönlichen Note hat sich auch in der Traditionsmetzgerei von Adolf Fries im hessischen Bad Orb nichts geändert. Interessante Wege beschreitet der Inhaber hingegen mit seinem Online-Versandhandel - von frischen Fleisch- und Wurstwaren. Tradition in vierter Generation mit neuen Impulsen Altbewährte…