Gegründet wurde die Landmetzgerei Setzer von Gerlinde Setzer 1989 in Brachbach bei Schwäbisch Hall. Ihr Sohn Volker Setzer wurde 1994 bei der Meisterprüfung als jüngster und zugleich bester Metzgermeister seines Jahrgangs ausgezeichnet. Nicht lange reichte die erste Produktionsstätte mit eigener Schlachtung aus, sodaß der schnell wachsende B etrieb und die strengen Hygienevorschriften einen Umzug nach Wolpertshausen erforderte. Das neue Firmendomizil umfaßt 2.500 m² mit Produktion, Verkauf, Küche und Bistro. Die topmoderne Küche bietet eine täglich wechselnde Speisekarte. Viele Firmen, Schulen und Kindergärten werden regelmäßig mit Gerichten versorgt. Das gute und immer frisch zubereitete Essen hat sich schnell herumgesprochen, sodaß sich zusätzlich ein professioneller Partyservice und ein umfassendes Catering-Angebot entwicklet hat. Exklusive Großveranstaltungen für 1000 und mehr Personen sind keine Seltenheit.