La Coquillade „Demeure de Prestige“ ist ein Hotel der Luxusklasse. Es ist aus einem alten Weingut entstanden. Umgeben von 24 Hektar Rebland wurden in sechs verschiedenen Häusern aus dem 11. bis 18. Jahrhundert 28 stimmungsvoll eingerichtete Suiten und Zimmer im Herbst 2008 in Gargas, Provence eröffnet. Es bietet Gourmet Restaurant, Bistro, Piano Bar, Lounge, Weingarten, Terrasse + Bar am Schwimmbad, sowie Räume für Seminare und private Events.
Gleichzeitig wurde ein neuer Weinkeller für die Produktion der AURETO Weine eingeweiht. Er ist mit der neuesten Technologie ausgestattet. Damit bietet sich dem Gast hoch über dem Tal des Calavon eines der wenigen Weingüter in Europa, das individuelle Gastfreundschaft auf 5 Sterne Luxus-Niveau mit qualitativ hochwertigster Weinproduktion auf hoher ökologischer Ebene vereint.