Koppheister

Mathias Mercier, Sommelier im Hamburger Sternerestaurant "Petit Amour" am Spritzenplatz, ist im Koppheister zu Gast. Im Gepäck hat er ein 4-Gänge-Menü inklusive Weinbegleitung: Gänseleberpastete mit Orangen * Kabeljaufilet, Waldpilze, Sherry-Sauce * Rosa Entenbrust, Le-Puy Linsen, orientalische Gewürze * Kleine Überraschung * Crème brûlée, Safraneis Mathias Mercier ist Sommelier und Koch. Er arbeitete in der französischen Sterne-Gastronomie. In Hamburg war er unter anderem bei Mess, Le Canard und im Landhaus Scherrer tätig. Als Patron …

Das Altonaer Café Koppheister bietet seinen Gästen Take-Away-Essen ohne Verpackungsmüll. Als erster gastronomischer Betrieb in Hamburg wird das Koppheister Partner des Tiffin Projekts. Genuss ohne Verpackungsmüll, lautet dabei die Devise. In Zukunft können Gäste des neuen Altonaer Lokals, die ihr Essen „to go“ bestellen, selbst entscheiden, ob sie es in üblicher Einwegverpackung mitnehmen oder kostenlos eine Tiffin Box ausleihen. Die Edelstahlbehälter können im Koppheister geliehen werden, sobald man sich bei dem Berliner Tiffin Projekt als…