Kochlust

Die ungewöhnliche Wildkräuterküche von Renate Blaes zeigt, was heimische Pflanzen kulinarisch können. Schondorf/Ammersee, 9. August 2026 – Was aussieht wie ein knuspriges Schnitzel, ist nicht aus Fleisch: Renate Blaes verwendet für ihre ungewöhnliche Variante den schmackhaften Baumpilz namens Schwefelporling und paniert ihn mit Breitwegerichsamen. Das Rezept steht beispielhaft für die kreative Wildkräuterküche der Autorin. Auf ihrem Kochlust-Blog veröffentlicht sie seit Jahren kostenlose und werbefreie Rezepte – und beschäftigt sich dabei l…

Die Kirschpflaumenbäume hängen voller Früchtchen – Wildkräuterrezepte-Entwicklerin Renate Blaes zeigt, was in ihnen steckt Kirschpflaumen gibt es in diesem Jahr reichlich. Doch viele Menschen wissen mit den kleinen Früchten wenig anzufangen. Im Schwäbischen nennt man sie auch „Scheißpfläumle“. Renate Blaes sieht das ganz anders: Sie produziert aus den Früchtchen Chutney, Kuchen, Desserts, Sirup, Likör und andere Köstlichkeiten. Schondorf/Ammersee, 28. Juli 2026 – Dieses Jahr hängen die Kirschpflaumenbäume besonders voll. Gelbe, rote und vio…

Seit 2019 begeistert das Kochlustblog Genießer und Hobbyköche mit außergewöhnlichen Rezepten rund um heimische Wildkräuter und Wildpflanzen. Was als Leidenschaft für das Sammeln und Experimentieren begann, hat sich zu einer inspirierenden Plattform für kreative Naturküche entwickelt. Geführt wird das Blog von Renate Blaes, Fotografin, Autorin und Hobbyköchin. Mit ihrem geschulten Blick für Ästhetik und ihrem Wissen über Wildpflanzen verbindet sie kulinarische Kreativität mit stimmungsvoller Bildsprache und fundierten Hintergrundinformationen…

Schondorf, 6. August 2025 Die aktuelle E-Book-Reihe der am Ammersee lebenden Hobby-Köchin, Fotografin und Autorin Renate Blaes präsentiert außergewöhnliche Rezepte mit wilden Zutaten von der Wiese und aus dem Wald. Von Fisch- und Fleischgerichten über Gemüse und Salat bis zu Nudeln, herzhaftem und süßem Gebäck, Beilagen und Desserts – hier kommen Natur und kulinarischer Genuss auf fantasievolle Weise zusammen. Kulinarische Entdeckungsreise mit wilden Zutaten Die Rezepte der Reihe zeichnen sich durch ihren Einsatz heimischer Wildpflanzen au…