Kochen & Küche

Die rote Frucht mit der blutreinigenden und kräftigenden Wirkung Graz, Juni 2011 - Was nur in einer Nacht aus 176 Aroma-Bestandteilen komponiert wird, hat jetzt von Mitte Mai bis Mitte August Hauptsaison. Erdbeeren - ein Fruchtwunder der Natur, das so komplex ist, dass es die Wissenschaft nicht nachbauen kann, und so stark ist, dass durch die Frucht ganze Räume und Häuser bis zu fünf Stunden lang danach duften können. Die Wildform der Gartenerdbeere ist im 18. Jahrhundert in Frankreich eher zufällig aus der kleinen amerikanischen Scharlach-…

Wenn Milchzucker nicht vertragen wird, sollte die Ernährung vollwertig sein Milch und Milchprodukte sind wichtige Bestandteile einer ausgewogenen Ernährung und zudem wertvolle Kalziumspender. Bei Personen mit Milchzuckerunverträglichkeit (Laktoseintoleranz) können die Inhaltsstoffe der Produkte allerdings zu unterschiedlich starken Beschwerden führen. Durch einen teilweisen oder gänzlichen Mangel am Enzym Laktase in der Dünndarmschleimhaut kann die Laktose nicht oder nur zum Teil verdaut werden. Somit gelangt der Milchzucker ungespalten in …