BUCHINGER ist die 1920 gegründete Original-Methode für Medizinisches Heilfasten, die bis heute von der gleichnamigen Arztfamilie in Bad Pyrmont praktiziert wird. Nur hier, in der Buchinger Klinik Bad Pyrmont, wird das BUCHINGER Heilfasten nach der Original-Methode von Ärzten der Buchinger-Familie praktiziert: Aktuell findet die Übergabe an die vierte Ärzte-Generation durch den leitenden Chefarzt Dr. Andreas Buchinger an Dr. Verena Buchinger-Kähler statt: Somit ist gewährleistet, dass das über Generationen bewährte Wissen auch zukünftig in der Klinik in Bad Pyrmont angeboten werden kann.
Buchinger Heilfasten nach der Original-Methode beruht auf dem ärztlich betreuten, stationären und multidisziplinären Heilfasten, d.h. auf dem bewussten Verzicht auf feste Nahrung. Nach einer anfänglichen Entlastung wird für den Zeitraum des Fastens hauptsächlich eine besonders nährstoffreiche Gemüsebrühe zu sich genommen. Ergänzt wird die Diät durch die Zufuhr von Obst- und Gemüsesäften sowie Tee und Mineralwasser. Zum Abschluss des BUCHINGER Heilfasten erfolgt das Fastenbrechen und der abgestufte, ovo-lakto-vegetarische Diät-Aufbau – ein ebenfalls wesentlicher Bestandteil der Buchinger-Methode.