Mit dem Restaurant InCantina präsentiert sich am Skyper-Gebäude im Frankfurter Bankenviertel eine der facettenreichsten Regionen Norditaliens, die Emilia-Romagna, mit typischen Weinen und regionalen Produkten, die nach traditionellem Verfahren hergestellt werden. Viele der hochwertigen Produkte wie Parmigiano Reggiano, Prosciutto die Parma und Aceto Balsamico Tradizionale sind in unterschiedlichen Reifegraden erhältlich. Dazu wird der passende Wein aus der Region serviert.