Hundekehle

Bei der Zusammenstellung der Speisekarte setzt Gastronom Harald Thieme auf regionale und saisonale Spezialitäten. Dies gelingt ihm mit den saisonalen, vorwiegend regionalen Spezialitäten aus der Küche, den über 200 Weinen aus der eigenen Weinhandlung und dem schicken und feinen Ambiente. Im Winter finden sich Blutwurst, Perlhuhnbrust und Tafelspitz, aber auch ein Duett vom Spanferkel oder „Lachs vs. Zander“ mit Sojabohnen-Püree, Schwarzwurzelstrudel und Rote Beete-Ingwer Chutney auf der Karte. Im Sommer wird die große Gartenterrasse mit Blick auf die grüne, baumbestandene Umgebung bei Spargel und Grillspezialitäten zur Hauptattraktion. Zum monatlichen Weinmenü mit Themen wie Italien, Spargel, Ostern oder dem französischen Nationalfeiertag kommt die besondere Stärke des Restaurants zur Geltung. Dann reicht der Service zu jedem Gang des Vier-Gänge-Menüs zwei unterschiedliche Weine, und die Gäste dürfen den Geschmacks-Sieger auswählen. Das Restaurant Hundekehle verfügt über 80 Innen- und 60 Außenplätze.