Hotel Stein / Schiller's Restaurant

Klassiker neu interpretiert – Schiller’s Spezialitäten für zu Hause Koblenz, im November 2019 – „Es ist, als wäre es gestern gewesen“, erinnern sich Melanie Stein-Schiller und Mike Schiller an die Eröffnung ihres Drei-Sterne-Superior Hotels „Stein“ mit dem „Schiller‘s Restaurant“ im Herbst 2004. Mit dem Ziel, eines Tages unter den deutschen Sterne-Restaurants zu rangieren, haben die beiden Vollblut-Gastronomen damals ihr individuelles Privathotel gemeinsam eröffnet. Mit Erfolg! Der Spitzenkoch und die sympathische Gastgeberin sind im Jahr 20…

Koblenz, im März 2019 – Als Gast im Schiller’s Restaurant liest man gewöhnlich keine Speisekarte. Nach einem persönlichen Gespräch mit Küchenchef Mike Schiller erahnt man schnell das hohe Niveau der Speisen und begleitenden Getränke. So erging es sicher auch den strengen Michelin-Testern. Die hohe kulinarische Qualität der Menüs, die Weinkompetenz und der individuelle, herzliche Service im Schiller’s Restaurant haben die Michelin-Tester erneut überzeugt: Mike Schiller ist zum vierten Mal in Folge mit dem begehrten Michelin Stern ausgezeichnet…