Autorin - Helga Henschel, geboren in Varel / Friesland an der Nordsee, arbeitete als freie Journalistin, Buch- und Online-Autorin. Seit Jahrzehnten reist sie gerne und viel. Während der Reisen füllt sie ihre Reise-Tagebücher mit ihren ganz persönlichen Beobachtungen und Gedanken. Die veröffentlicht sie teilweise in ihrem Reise-Blog www.trolley-tourist.de.
Durch ihr Studium der Ernährungswissenschaften gilt ihr besonderes Interesse dem landestypischen Essen und Trinken. Im Ernährungsbereich erschienen bislang vier Bücher in bekannten Verlagen und zwei eBooks. Mit ihrer Familie lebt sie in Bremen.