Seit im Mai 1832 zum ersten Mal die schwarz-rot-goldene Fahne auf dem Kastanienberg bei Neustadt wehte, gilt das Hambacher Schloss als Wiege der deutschen Demokratie. Die nationale Gedenkstätte bei Neustadt an der Weinstraße wurde nach den Plänen des Architekten Max Dudler umgebaut. Nachdem im November 2008 die Bauarbeiten im Hambacher Schloss abgeschlossen waren und die Dauerausstellung Hinauf, hinauf zum Schloss! wieder eröffnet wurde, gingen die Planungsarbeiten für den Restaurantneubau in enger Abstimmung mit den Vertretern der Denkmalpflege weiter.
Das Restaurant bietet insgesamt 160 Plätze, verteilt auf 3 Bereiche. Im Sommer kann man den umwerfenden Blick auf der Panoramaterrasse genießen.