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Mystery Guesting bringt wertvolle Hinweise zur Qualitätsverbesserung und damit Punkte für die Hotelklassifizierung. Bei der Polizei würde man den Vorgang wohl verdeckte Ermittlung nennen und der Begriff selbst deutet auf etwas Mysteriöses hin. Schon seit 2010 taucht ‚Mystery Guesting’ im einheitlichen Kriterienkatalog für die Hotelklassifizierung auf. Dieser bildet in Deutschland und 14 weiteren europäischen Ländern die Grundlage für die Vergabe der Hotelsterne. Doch was genau steckt dahinter? Wikipedia verweist bei der Suche nach ‚Mystery …

Die Szenegastronomie gehorcht eigenen Regeln. Planbare Trends und Regeln daraus abzuleiten ist kaum möglich. Oftmals sind die Konzepte sehr speziell und die Betreiber nicht selten Quereinsteiger. Die Gründe für den Erfolg hängen häufig von nicht klar erkennbaren Faktoren ab und gleichzeitig blickt so mancher klassischer Gastronom neidisch auf die erzielbaren Renditen. Doch warum ist dies so und warum funktionieren in vielen Fällen auch Kopien erfolgreicher Konzepte nicht? „Weil ein Szeneclub meist dann entsteht, wenn dort etwas vollkommen N…

Weiden, 21. Januar 2010. Bei der Polizei würde man den Vorgang wohl verdeckte Ermittlung nennen und der Begriff selbst deutet auf etwas Mysteriöses hin. Nun taucht ‚Mystery Guesting’ seit 01. Januar 2010 auch im neuen Kriterienkatalog der Deutschen Hotelklassifizierung auf, welcher immerhin die Grundlage für die Vergabe der Hotelsterne bildet. Doch was steckt nun genau dahinter? Wikipedia verweist bei der Suche nach ‚Mystery Guesting’ zu dem Oberbegriff ‚Mystery Shopping’ und erklärt dies mit der „Subsumierung von Verfahren zur Erhebung von…