Gourmet-Portal GmbH

Das Gourmet-Portal www.restaurant-ranglisten.de entstand aus der Zusammenführung von Gustav Volkenborns Restaurant-Hitlisten und dem Köche-Verzeichnis von www.die-besten-koeche.com. Das Ergebnis ist ein umfassendes und einzigartiges Online-Angebot im Gastronomiesektor.

Gustav Volkenborn (1941-2006) hatte 1988 aufgrund der Wertungs-Heterogenität der Restaurantführer die Idee, aus den maßgeblichen Anbietern eine Gesamt-Bewertung zu errechnen. Dafür wurden alle Noten in ein einheitliches System (französische Schulnoten von 0-20) konvertiert, aufgrund der Verbreitung und Bedeutung gewichtet und für jedes Restaurant summiert. Somit ergab sich eine Vergleichbarkeit über alle Guides, die im Laufe der letzten Jahre immer höhere Bedeutung erlangte und zu einem anerkannten Maßstab avancierte.

Einen anderen Ansatz verfolgte Hannes Buchner (Jahrgang 1964). Von seinen zahlreichen Besuchen in in- und ausländischen Restaurants erstellte er 2004 seine eigene Köche-Datenbank (www.die-besten-koeche.com) mit detaillierten Informationen zu den Machern und Kreativen hinter den Kulissen. Nachdem die Datenbank durch die begeisterte Mitarbeit der Gourmet-Köche gewachsen war, wurde diese kurzerhand im Web veröffentlicht. In den letzten Jahren wurde der Grundstock gelegt, um aus der kleinen Datenbank ein europäisches Gourmet-Portal zu machen, das Feinschmecker wie Branchenkenner gleichermaßen begeistert.

Hannes Buchner übernahm Ende 2006 die Restaurant-Hitlisten des verstorbenen Gustav Volkenborn und betreibt seitdem die Plattform gemeinsam mit Christian Stromann (Jahrgang 1976). Der Inhaber einer Agentur für digitale Kommunikation und Gründer des Gastro-Portals Sternefresser.de, brachte den Webauftritt des Gourmet-Portals aufgrund seiner Erfahrung als Geschäftsführer einer Berliner Agentur auf eine professionelle Ebene.

2009 wurde aus der Buchner Stromann GbR die Gourmet-Portal GmbH. Deren Ziel ist es, das Portal einer noch größeren Fangemeinde zugänglich zu machen als bisher.