Gebäudetechnik Management GmbH

Seit dem 1. Januar 2006 gilt das Hygienepaket der EU. Darin ist festgeschrieben, dass nur noch Lebensmittel, die die HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) –Richtlinien erfüllen, in der Europäischen Union gehandelt (und eingeführt) werden dürfen. Damit ist auch davon auszugehen, dass die Temperaturdokumentation für gekühlte Lebensmittel in absehbarer Zeit Pflicht wird. HACCP – Herausforderung für die Kältetechnik Moderne Supermärkte mit hochwertigen Kältetechnik Regelsystemen können dieser Verordnung gelassen entgegensehen, denn sie …