Gerold E. Sieber war über 34 Jahren im Gastgewerbe tätig, startete als Tellerwäscher und Hausbursche in einem Gasthof in Rolle VD mit 14 Punkten im Gault et Millau. Später lernte Koch, wurde Küchenchef, Food Business Analyst, Commercial Manager, Projektleiter und selbständiger Gastwirt. Sowie Autor des Buches "Digitales Restaurant Marketing".
Seit 2008 befasst er sich intensiv mit dem Internet, Bei Worldsoft, Europas größter Internetagentur, wurde er zum Webmaster ausgebildet. Durch Weiterbildungen in E-Mail-Marketing, Social Media Marketing, Keyword Analyse oder Suchmaschinen- Marketing (SEO) konnte er sein Wissen stets erweitern.
2010 gründetet er die Sieber Internetagentur. Hier verbindet er seine Leidenschaft zur Gastronomie mit Onlinemarketing für gastronomische Kleinbetriebe, die nicht mit großem Werbebudget aus dem vollen schöpfen können. Dabei übersetz und vereinfachet Gerold E. Sieber nicht nur für Kunden aus der Gastronomie die komplizierten und teils unverständlichen Internet Marketing Prozesse in eine Sprache, die Gastronomen und Selbständige Unternehmer aus Handel und Gewerbe verstehen.
Mit der erst im Jahr 2019 gestarteten Akademie, gastro.schule, möchte er sein sehr spezialisiertes Internet Marketing Wissen weitergeben.