Fürstenberg Bräustüble Donaueschingen

Das Bräustüble

Bürgerlich mit badischem Schlag
35 Jahre gibt es schon das Bräustüble in Donaueschingen

Hervorragende Speisen und elegante Biere - das Beste ist uns gerade gut genug.
Bei unseren Zutaten achten wir stets auf eine gleichbleibend hohe Qualität.
So pflegen wir einen engen Kontakt zu unseren Lieferanten.
Uns ist es sehr wichtig zu wissen, was hinter den Produkten steckt.

35 Jahre Bräustüble in Donaueschingen. Das steht für gepflegte und einladende Atmosphäre, mit allein schon acht Fassbieren Biergenuss für jeden Geschmack und nicht zuletzt Gaumenfreuden allerfeinster Art. Außergewöhnlicher Blickfang in der Gaststube gleich neben der Theke ist der beeindruckende Holzofen. Die Geschicke des Traditionshauses liegen seit Januar 2008 in den Händen von Armin Roth und seiner Ehefrau Annette. Der Allrounder er legt Wert auf Bierpflege - war zwanzig Jahre in der Fürstenberg Brauerei beschäftigt und im Rahmen seiner Tätigkeit als Leiter der Miet- und Pachtabteilung schon 2006 in den Umbau des Bräustüble’s eingebunden. Ehefrau Annette managt das Organisatorische.
Das Pächterehepaar hat 2009 einen längerfristigen Pachtvertrag abgeschlossen und sieht jeden Tag als neue Herausforderung.
Wir haben einen Riesenspass erklären sie. Das Konzept sei brauereitypisch. Gutbürgerliche, deutsche eher badische Küche, abwechslungsreiche Saisongerichte. Besonders stolz ist Armin Roth auf den Holzofen, der sei sein persönliches "Non plus ultra".
Aus ihm kommen viele der leckeren Speisen wie zum Beispiel die Schwarzwaldforelle im Ofen gebacken mit Kräuterkartoffeln, von der großen Auswahl Brauerfladen, den verschiedenen Holzofenbroten bis hin zu überbackenen Pfannengerichten. "Uns gefällt es", betont Armin Roth nochmals und ist sicher, den Gästen auch.