Freuzeug

Freuzeug/heimat produziert komplexe, von Hand gefertigte Chutneys, Saucen und Eingewecktes. Die eigenen Kreationen wie „Zwei-Ton Möhren“ oder „Swinging Tomatinos“ hat Freuzeug Inhaber Oliver Wünsche zusammen mit dem Koch Hans-Christian Heinrichsen – Ex-FUH Hamburg – entwickelt. In der Herstellung arbeitet Freuzeug mit dem Tournee- und Event Caterer „speisenwerft“ zusammen. Die speisenwerft bekocht u.a. die beste Band der Welt – die Ärzte.

„Bei der Auswahl der Zutaten und der Kombination der Gewürze geht es um mehr als süß, sauer, salzig und bitter zur Harmonie zu bringen. Alle Sinne werden berücksichtigt. Besonders wichtig ist das Mundgefühl, welches am längsten nachhallt und darüber entscheidet, ob ich gleich noch mal einen Happen davon nehme“, beschreibt Oliver Wünsche den Ansatz bei der Rezeptentwicklung.

In dem kleinen Ladengeschäft in der Bogenstrasse 11, beim Schlump, bietet Freuzeug/heimat zudem ein handverlesenes Sortiment von fränkischen Delikatessen und Spezialitäten an. Oliver Wünsche über die Auswahl der Delikatessen: „Zwei Dinge stehen im Vordergrund: Gibt es sonst nirgendwo oder zumindest selten in Hamburg; und: Beim ersten Probieren muss es mindestens eine Geschmacksüberraschung geben.“ Eine Auswahl an Büchern, Musik und Design-Accessoires rundet das Sortiment ab.

Das Sortiment umfasst:
Weine, Biere, Schnäpse, Gewürze, Senf, Meerrettich, Saucen, Chutneys, Wurstspezialitäten, Schokolade, Bonbons, Konfitüre, Literatur, Musik, Design-Accessoires und Präsentkörbe.