Durch ihre eigenen Erfahrungen mit dem Fasten hat Gerti Neu ihre wahre Aufgabe erkannt. Nachdem sie zwei Jahrzehnte in leitender Funktion in der Werbung tätig war, entschloss sie sich noch mal ganz von vorn anzufangen. Sie machte eine Ausbildung zu ärztlich geprüften Fastenleiterin und kombinierte ihre Vorliebe für Frankreich mit der Begleitung von Menschen. Ihre Erfahrungen und ihre Lebensfreude gibt sie uneingeschränkt weiter und macht den Kursteilnehmern Mut für Veränderungen nach einer Gesundheitswoche. Im Herbst 2009 gab sie ihren 50. Kurs im Kloster, während der vergangenen 9 Jahre hat sie bereits 700 Leute erfolgreich begleitet.