elevant wurde im August 2022 von Elias und Ruben gegründet. Die zwei Gründer haben zuvor gemeinsam bei dem Berlinder Food Start-Up Kochhaus gearbeitet, wo sie beschlossen, das Angebot von geliefertem Levante-Essen in Berlin auf das nächste Level zu bringen.
Zum Team gehören neben den Gründern der israelische Koch Shay, welcher sich auf die Levante Küche spezialisiert hat, und Koch Georg, der viele Jahre Erfahrung aus Fine Dining Restaurants mit ins Team bringt.

