easyhaccp

Die Sanalogic GmbH (sanalogic.com) präsentierte ein neues IT-Betriebskonzept das speziell für kleinere Krankenhäuser und Einrichtungen in der Altenpflege entwickelt wurde. Bei dieser, für die Zielgruppen angepassten, Lösung können die Anwender zwischen einer In-House- oder Online-Variante zu einem festen monatlichen Mietpreis wählen. Mit diesem Betriebskonzept kann nicht nur die Küchenproduktion gesteuert, sondern auch einfach und kostengünstig die nötige Ernährungsdokumentation der Patienten und Bewohner in der Pflege sichergestellt werden. …

„Wer nichts weiß, muss alles glauben.“ Treffender als die es 1916 verstorbene österreichische Dichterin Maria von Ebner-Eschenbach ausgedrückt hat, kann die vielfache Blendung durch Lebensmittel kaum beschrieben werden. Alle Erkenntnisse der Ernährungswissenschaft zur gesunden Ernährung nützen nichts, wenn Sie nicht auf die persönlichen Bedürfnisse abgestimmt sind. Noch schlimmer ist jedoch die Täuschung bei den servierten Speisen in Gaststätten oder in Küchen der Gemeinschaftsverpflegung. Schönes und appetitlich serviertes Essen täuscht seh…

Besuchen Sie uns auf der "Alles für den GAST Herbst" im Salzburger Messegelände bei unserem Sponsor QimiQ in Halle 12 Stand 207 und erhalten Sie eine Direktberatung zur Umsetzung Ihrer HACCP mit der easyhaccp Software. Der Stand ist am 8., 9. und 10. November von 13.00 - 17.00 Uhr mit Hr. Wilfried Kopetzky besetzt. Ausserhalb dieser Zeiten bzw. am 6. und 7. November haben Sie zudem jederzeit die Möglichkeit, Ihre Emailadresse für die Zusendung einer kostenlosen Testversion bei den freundlichen QimiQ Mitarbeitern zu hinterlassen, die Sie auch…

Der Konsument hat viel Macht. Angezeigte Schadensfälle sind für den Lebensmittelerzeuger im Schadensfall teuer und unangenehm. Die öffentliche Diskussion ist sehr wichtig, denn die vom Konsumenten mitbezahlte Qualität muss auf seinem Teller landen. Unglücklicherweise sieht niemand einer appetitlich angebotenen Speise an, ob Sie gesund, ausgewogen und hygienisch unbedenklich ist. Leider ist zudem das Hygieneverständnis von Köchen sehr unterschiedlich ausgeprägt. Viele Köche fühlen sich wohl in Ihrer Schmuddelküche und kehren die gemachten Hyg…

Am Puls der Zeit - Pünktlich zum Start der neuen Lebensmittelhygienegesetze informiert easyhaccp über Chancen und Herausforderungen. Die Bedeutung von Software als wesentlicher Bestandteil vieler Verarbeitungs- und Produktionsgeräte in der Lebensmittelverarbeitung steigt zunehmend. Diese Entwicklung hilft jetzt Küchenverantwortlichen das EU-Lebensmittelhygienegesetz von 2006 einfacher und schneller umzusetzen. Die mannigfaltigen Dokumentationsarbeiten sind heutzutage ohne Software nicht mehr vorstellbar! Der Trend Software Produkte zur Kund…

Nach dem Bezirk Berlin Pankow, der seit einem Jahr wöchentlich aktuelle Fotos von Schmuddel-Lokalen ins Netz stellt, kommt die Lösung nun für die ganze Stadt. Jeder Gast kann in Kürze online Lokale überprüfen oder über einen Aushang in der Lokalität den aktuellsten Befund studieren (Quelle: Bild.de). Auch Lübeck berät bereits über ein "Smiley"-Projekt und eine Ekelliste (Quelle: ln-online.de). Der Leidensdruck für Gastronomen und Hoteliers nimmt zu und es wird schön langsam eng. Die Lebensmittelaufsicht wird in Deutschland, Schweiz und Österr…

Das letzte der zahlreichen aufsehenerregenden Ereignisse war der "Tödliche Hartberger Käse" (Quelle: derStandard.at vom 16.02.10 in Panorama-Umwelt-Bakterien "Hartberger Käse: Staatsanwaltschaft ermittelt"). Hier zeigt sich, dass eine gelebte Hygiene der Mitarbeiter unabdingbar ist. Viele Unternehmen setzen bereits Protokollierung der einzelnen Produktionsschritte ein, jedoch ist sie oftmals lückenhaft und die Mitarbeiter sehen es als lästige Pflicht. Oft werden Dokumente gegengezeichnet, ohne den Hintergrund und die Auswirkung bei "schlampig…

Die Feiertage stehen vor der Tür und viele Gäste sind zu erwarten. Nicht nur in Hotels, Restaurants und dergleichen, sondern leider ebenfalls in Krankenhäusern, auch wenn man es niemanden wünscht. Neben dem Umsatz steht auch die Hygiene im Vordergrund. Erkrankt ein Gast oder Patient, steht die Lebensmittelaufsicht vor der Tür und zur Bescherung gehört eine saftige Rechnung und eine Ladung vors Gericht. Im schlimmsten Fall wird die Einrichtung geschlossen. Da der Weihnachtsmann neben all den anderen Geschenken auch einen easyhaccp-Gutschein…

easyhaccp®Software, so heißt das neueste Produkt der Firma Kopetzky & Moritz OG: Die HACCP Software „easyhaccp“ fur jede gewerbliche Kuche ist europaweit das Werkzeug fur Kuchen-Hygieneprofis, Hygienemanager und Hygienebüros. KOMO stellt diese Software auf CD zur Verfugung und wird aktuell um 350,- angeboten. „easyhaccp“ ist speziell fur industriell gefuhrte Kuchen, Gemeinschaftsverpflegungen, Kuchen des Gesundheitswesens, Krankenhäuser etc. entwickelt worden. Die HACCP-Implementierung mit easyhaccp ist einzigartig und hilft dem Kuchenbetre…

Besonderer Natur ist eine neuartige Software, die das Unternehmen DialogInteractive.com in Kooperation mit der Firma Kopetzky & Moritz OG entwickelt hat: easyhaccp® ist speziell für Küchen- und Hygienemanager in industriell geführten Küchen, Küchen des Gesundheitswesens, Gemeinschaftsverpflegungen und allen Hygieneverantwortlichen in Gastronomiebetrieben entwickelt worden. "Unsere Software ist mit den Praktikern, quasi im Praxisbetrieb entstanden", so Alexander Kopetzky, Geschäftsführer und DialogInteractive.com. Ein erstes Entwicklungsziel …