Das Consorzio Vino Chianti Classico wurde 1924 gegründet und hat die Aufgabe, die Herkunftsbezeichnung Chianti Classico zu schützen und zu fördern. Es vertritt heute 499 Mitglieder innerhalb der Herkunftsbezeichnung, davon 320 Abfüller. Das Anbaugebiet liegt im historischen Kerngebiet zwischen Florenz und Siena und erstreckt sich über rund 70.000 Hektar, wovon 6.800 Hektar als Chianti Classico zertifiziert sind. Das Symbol des Schwarzen Hahns (Gallo Nero) kennzeichnet die Weine dieser Ursprungsregion und unterscheidet sie von anderen Chianti-Weinen.
