Am 1. Oktober 2007 eröffnete Inhaberin Kerstin Weise die Münchner Schoko-Galerie chokoin in der Nordendstrasse 52 gegenüber dem Elisabethmarkt.
Der Designer und Lebensgefährte Uli Skrypalle entwickelte zusammen mit Kerstin Weise das Design Konzept chokoin – eine Schoko – Galerie. Ziel war es, für die außergewöhnlichen und hochwertigen Produkte einen entsprechenden Rahmen zu gestalten. Der Spagat zwischen traditioneller Schokoladenkunst und dem modernen Schoko Trend musste gefunden werden. Die Lösung: „New Romance“ eine Stilkombination von romantischen Barockelementen und klassischer Moderne. Im Interior-Design spiegelt sich dies in einer Mixtur von Stuck mit Stiltapeten, Louis XV Elementen und klassischen Bauhaus Design wieder. Dadurch entsteht die gewünschte romantisch-moderne Atmosphäre. Es gab kein Vorbild, der Designer Uli Skrypalle, verwendete in der Farbgestaltung nur weiß um der zum Teil bunten Ware nichts entgegenzusetzen und damit zur vollen Wirkung zu bringen.