Campo Verde GmbH

Vor den 1950er Jahren hierzulande noch nahezu unbekannt, steht es heute in jedem zweiten deutschen Haushalt im Vorratsschrank: Das Knäckebrot. Lesen Sie hier mehr über die Geschichte dieses knusprigen Gebäcks, wie es hergestellt wird und wo es zum Einsatz kommt. Das erste Knäckebrot wurde vor etwa 500 Jahren in Schweden gebacken. Die dünnen Fladen erwiesen sich schnell als überaus praktische Methode, Getreide haltbar zu machen. Aus Mehl, Wasser und Salz wurde ein Teig angerührt und zu runden Fladen geformt. Danach backte man das Brot für nur…

Das Sortiment der Demeter-Marke Campo Verde umfasst derzeit fünf Öle. Doch welches eignet sich für welchen Zweck? Ob Sie die jeweiligen Öle zum Braten verwenden, oder besser kalt verarbeiten sollten, das erfahren sie hier. Alle Öle von Campo Verde sind nativ, d.h. kaltgepresst. Durch das Pressen ohne Wärmezufuhr schmecken sie intensiv nach der jeweiligen Ölfrucht, gleichzeitig bleiben auch die Vitamine und ungesättigten Fettsäuren erhalten. Native Öle sind sehr empfindlich und sollten auf keinen Fall zu hoch erhitzt werden. Wenn das Öl ein…