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Die natürlichen Alternativen zum herkömmlichen industriellen Zucker, in Form von Stevia und Xylitol, sind zur Zeit in aller Munde. Doch was sind die Vor- und Nachteile des jeweiligen Zuckerersatzes? Sowohl Stevia als auch Xylitol werben sowohl mit der z.T. höheren Süßkraft im Vergleich zum Industriezucker als auch mit zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen. Bei Stevia (lateinisch 'stevia rebaudiana bertoni') schwanken die Süßkraftangaben erheblich. So weisen die getrockneten Blätter der krautigen Pflanze eine 15 bis 30fachen Süßkraft auf. S…

In Zeiten steigender Gesundheitskosten und einer gleichzeitig immer schlechteren medizinischen Grundversorgung der Bundesbevölkerung durch die gesetzlichen Krankenkassen wird es für jeden Einzelnen immer wichtiger auf sein Wohl und seine Gesundheit zu achten und aktiv etwas dafür zu tun. Dass Deutschland 2009 die rote Laterne der dicksten Europäer an die Nachbarn im Süden, Malta und Griechenland, abgeben konnte, ändert nichts an der Tatsache, dass Adipositas eine immer schwerere finanzielle Belastung für die Gesundheitsfonds darstellt, für L…