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Bremer Bio-Manufaktur
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Bremer Bio-Manufaktur
Gabriel Bergmann
Web: bremer-biomanufaktur.de
Blog: blog.bremer-biomanufaktur.de
email: gabriel@bremer-biomanufaktur.de
tel: 0152-01894515
Über das Unternehmen
Gutes im Glas - Die Bremer Bio-Manufaktur liefert feinste Bio-Zubereitungen im traditionellen Weckglas.
Guter Geschmack - Überraschende Geschmackserlebnisse in Geschmacksseminaren und Symposien für alle, die kulinarische Überraschungen lieben. Mit dem Koch und Philosophen Gabriel Bergmann.
Die Bremer Bio-Manufaktur verbindet Tradition und Moderne zu einer unvergleichlichen Kombination aus Produkten vom zertifizierten Bio-Bauern um die Ecke, moderner Gourmet-Zubereitung mit Gewürzen aus aller Welt und einem perfektionierten Einkochverfahren. Jedes Glas vom Küchenchef eigenhändig (manu facto) zubereitet und eingeweckt.
Gabriel Bergmann, Jahrgang 1974, erlernte das Kochen in Köln, u.a. im Hotel Excelsior Ernst.
Im Anschluss studierte er Philosophie und Soziologie in Hamburg, hörte aber – schon aus finanziellen Gründen – nie auf, auch als Koch zu arbeiten. Auf Grundlage seiner jahrelangen Erfahrung als Koch und Philosoph entwickelte Gabriel Bergmann das Konzept der kommunizierenden Geschmacksräume, das auch dem gastronomischen Laien einen leichten und praxisnahen Zugang zum kreativen Kochen bietet.
Guter Geschmack - Überraschende Geschmackserlebnisse in Geschmacksseminaren und Symposien für alle, die kulinarische Überraschungen lieben. Mit dem Koch und Philosophen Gabriel Bergmann.
Die Bremer Bio-Manufaktur verbindet Tradition und Moderne zu einer unvergleichlichen Kombination aus Produkten vom zertifizierten Bio-Bauern um die Ecke, moderner Gourmet-Zubereitung mit Gewürzen aus aller Welt und einem perfektionierten Einkochverfahren. Jedes Glas vom Küchenchef eigenhändig (manu facto) zubereitet und eingeweckt.
Gabriel Bergmann, Jahrgang 1974, erlernte das Kochen in Köln, u.a. im Hotel Excelsior Ernst.
Im Anschluss studierte er Philosophie und Soziologie in Hamburg, hörte aber – schon aus finanziellen Gründen – nie auf, auch als Koch zu arbeiten. Auf Grundlage seiner jahrelangen Erfahrung als Koch und Philosoph entwickelte Gabriel Bergmann das Konzept der kommunizierenden Geschmacksräume, das auch dem gastronomischen Laien einen leichten und praxisnahen Zugang zum kreativen Kochen bietet.
Aktuelle Pressemitteilungen von Bremer Bio-Manufaktur
Bremer Bio-Manufaktur
Was den Gaumen kitzelt – Geschmacksseminar
Auch der kulinarische Genuss lebt vom Zusammenspiel widerstreitender Geschmacksextreme. Das zu belegen und erlebbar zu machen ist das Ziel der „Geschmacksseminare“ bei Bio Leutner in Bremen Habenhausen. Die erste Veranstaltung dieser Reihe - die „Geschmackskollisionen“ - findet am 23. April 2016, 19:30 bis ca. 21 Uhr, bei Bio Leutner in der Ernst-Buchholz-Strasse 3-7, 28279 Bremen, statt.
Was passiert wenn Aromen und Geschmacksrichtungen, Texturen und Temperaturen kollidieren? Welche Effekte werden erzeugt? Wie kann man diese für die Küche n…
Bremer Bio-Manufaktur
Gutes im Glas - Die Bremer Bio-Manufaktur liefert feinste Bio-Zubereitungen im traditionellen Weckglas
Das Beste von Gestern und Heute, aus Bremen und aus aller Welt: die Bremer Bio-Manufaktur baut kulinarische Brücken. Ab sofort sind die Produkte der Herbstkollektion verfügbar.
Früher eine Selbstverständlichkeit: Gemüse und Obst frisch vom Bauernhof in der Nähe, praktisch unbegrenzt haltbar gemacht durch das Einwecken in Gläsern. Keine chemischen Konservierungsmittel, keine Geschmacksverstärker – Natur pur.
Heute gibt es zuverlässige Bio-Zertifikate, global inspirierte Geschmackskombinationen und weiterentwickelte Einkochverfahren, die scho…
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