biotom

Freising, 10.05.2010. Im Vorfeld des Praxis-Seminars „Wachstumsmarkt Bistros/Food-to-go beliefern“ für Bio-Hersteller am 28. April in München, hat das Bio-Beratungsunternehmen biotom aus Freising eine Blitzumfrage zu den Themen Trends und Sortimentsgestaltung unter Bio-Bistros (mit versch. Bio-Anteil) in Deutschland durchgeführt. Des Weiteren wurden die Wünsche und Erwartungen der Bistro-Betreiber an die Hersteller abgefragt. Grundsätzlich lassen sich folgende Aussagen machen: „Bio“ allein reicht oftmals nicht mehr als Profilierungs-Angebot…

Freising, 09.02.2010. Das Thema Bio ist längst auch in der Gastronomie bzw. Außer-Haus-Verpflegung (AHV) salonfähig geworden. In der Gastronomie- und Hotellerie-Landschaft wollen immer mehr Betriebe ihre Küche auf Bio umstellen bzw. ihr Angebot ausweiten. Ein Jahr biotom Seit einem Jahr ist das in Freising ansässige Beratungsunternehmen biotom mit seinem Angebot für nachhaltige Konzepte in der Gastronomie bzw. AHV am Markt tätig. Schwerpunkte des bio-erfahrenen Inhabers Thomas Sadler sind Einkauf, Zertifizierung und Kundenkommunikation für…

Freising. Ende November hat Thomas Sadler, Gründer und Inhaber des Unternehmens biotom aus Freising, ein Kundenparlament erfolgreich bei einem Bio-Großhändler für die Außer-Haus-Verpflegung (AHV) durchgeführt. biotom bietet als Dienstleistung die Organisation und Moderation von Kundenparlamenten für Unternehmen aus der Bio-Branche oder solche die „Bio“ in ihren Unternehmen einführen wollen. Schwerpunktmäßig richtet sich das Angebot an Unternehmen aus der AHV bzw. Gastronomie und Hotellerie, sowie an Verarbeiter, Hersteller oder Händler. E…

Freising, 18.05.2009. Ein neues Dienstleistungsprodukt für die nachhaltige Außer-Haus-Verpflegung (AHV) bietet die Fa. biotom aus Freising. Es handelt sich um die Bio-Beratung im Abo. Dieses Produkt eignet sich sowohl als Begleitinstrument im Umsetzungsprozess einer regional und ökologisch geprägten Speisekarte für kleine und mittlere Unternehmen (KMU) der AHV als auch zum Einstieg in diese Thematik. Nicht nur Gastronomie-Betriebe, sondern auch Hotels und andere Unternehmen des Außer-Haus-Marktes (AHM) werden von A wie Aktionsplanung bis Z w…

Immer mehr Gastronomen sind auf der Suche nach neuen Gästen und müssen sich demzufolge auch mit neuen Konzepten auseinander setzen. Der eine sieht die „Event- oder Erlebnisgastronomie“ als Lösung, andere setzen auf mehr Noblesse und homöopathische Portionen auf den Tellern. Immer mehr aber besinnen sich auf den Qualitätsanspruch ihrer Gäste und die Tatsache, dass Bio-Qualität im Restaurant genau so „in“ ist wie im Supermarkt. Saisonale und regionale Produkte Der Anspruch der Gäste an Werte wie Herkunft oder Qualität wird steigen. Wir sehen …

Was essen die Menschen morgen? Wem vertrauen sie, wenn es um gesunde Ernährung geht? Welche Möglichkeiten gibt es, um sich von den Wettbewerbern abzuheben? Fragen, die in der Gastronomie an der Tagesordnung sind. Sie entscheiden auch über Weichenstellungen für die Zukunft. Regionalität und Bio auf der Speisekarte begeistern die Gäste Thomas Sadler, ein in der Bio-Branche erfahrener Gartenbau-Ingenieur aus dem bayerischen Freising, unterstützt mit seinem Unternehmen biotom sowohl die Gastronomen als auch Erzeuger, Hersteller und Lieferanten …