Die dunkle Farbe von Holunder, Blaubeeren, Schwarzen Johannisbeeren und Aroniabeeren wird nicht nur als Farbstoff eingesetzt. Die sog. Anthocyane, verantwortlich für die dunkle Färbung der Beeren, sind gleichzeitig der Wirkstoff, der diese Beeren für uns so gesund macht. Sie wirken anti-oxidativ als Radikalfänger, können Abwehrkräfte stärken, die Nachtsicht unterstützen oder die Durchblutung anregen. Hier hat jede Beere ihr ganz eigenes Wirkungsspektrum. Wichtig ist, dass bei der Konzentration des Wirkstoffes nicht alle anderen Inhaltsstoffe zerstört oder entfernt werden. Eine schonende Extraktion ist deshalb wichtiger, als ein hoher Anthocyan-Gehalt, der mit Lösungsmitteln erreicht wurde.

BerryPharma AG ist ein europäischer Hersteller von Lösungsmittel-freien, standardisierten Beerenextrakten. Mit einem mechanischen Trennverfahren werden die Anthocyane herausgefiltert, aufkonzentriert und dann in flüssigen Extrakten verwendet oder zu Pulverform getrocknet. Diese standardisierten Beeren-Produkte werden in Nahrungsergänzungsmitteln, funktionellen Lebensmitteln und Getränken eingesetzt.

Holunder ist seit über als 20 Jahren das Hauptprodukt von BerryPharma, mehr als 8.000 to werden jährlich verarbeitet. Darum stehen Forschung und Entwicklung rund um Sambucus nigra im Mittelpunkt.