Arbeitskreis Burger Brezel

Auf Initiative des Slow Food Conviviums Bergisches Land hat sich im März 2011 in Wuppertal der „Arbeitskreises Burger Brezel“ gegründet. Der Arbeitskreis besteht aus drei aktiven Burger Brezel-Bäckerfamilien – Hösterey aus Wuppertal, Veith-Zollmarsch und Büscher aus Solingen-Oberburg, bergischen Köchen, Lokal-Historikern sowie Buchautoren und Slow Food-Förderern aus der Region. Der „Arbeitskreis Burger Brezel“ versteht sich als zentrales Kompetenznetzwerk in Fragen rund um die Burger Brezel. Alle Informationen zur Historie und Entwicklung des Gebäcks sollen gemeinsam mit dem Verschönerungsverein Burg an der Wupper e.V. dokumentiert und gebündelt werden. Darüber hinaus möchte der Arbeitskreis durch Aktionen rund um die Burger Brezel das kulinarische Brauchtum in der Region Bergisches Land lebendig halten.