Die Hanauer Apfelmanufaktur Äbbel & Co. wurde 2009 von Koch und Inhaber Christopher Thomas, in Hanau, gegründet. Die Manufaktur verarbeitet ausschließlich Äpfel der eigenen Streuobstwiesen in der südlichen Wetterau. Das Angebot ist jahreszeitlich geprägt und auf den Apfel fokussiert. Äbbel & Co. verwendet keinerlei Konservierungsstoffe und garantiert kürzeste Wege vom Baum ins Glas.