Die Stiftung Fondazione Parma UNESCO Creative City of Gastronomy wurde nach der Ernennung Parmas zur UNESCO Creative City of Gastronomy im Dezember 2015 durch den Generaldirektor der UNESCO gegründet. Ziel der Stiftung ist es, die mit der gastronomischen Tradition verbundene Kultur zu fördern und dabei öffentliche und private Einrichtungen, Wirtschafts- und Handelsakteure sowie die Bevölkerung des Gebiets, zu dem dieses Erbe gehört, einzubeziehen und Produkte und ihre Herkunftsgebiete strategisch zu vereinen.
