agaSAAT stellt seine Kernkompetenz auf der Biofach vor

(openPR) Neukirchen-Vluyn - „Neben dem Sortiment an Back-. Gewürz- und Keimsaaten können sich Technikinteressierte über die Keimreduzierungsanlage veraLUX® informieren, die wir auf unserem Messestand maßstabsgetreu aufbauen werden“, erzählt Geschäftsführer Manfred Gnann. veraLUX®-Ingenieur Jürgen Peters wird die innovative Keimreduzierungsanlage veraLUX® vor Ort genau
erläutern, die mit UV-C-Licht arbeitet, welches für seine keimtötende Wirkungsweise bekannt ist.

Sowohl die mikrobiologischen Keimgehalte konventioneller als auch Bio-Saaten werden schonend, aber effektiv keimreduziert. „Die Vorteile dieses Verfahrens sind die Erhaltung der typischen Produkteigenschaften wie Geschmack, Sensorik und Inhaltsstoffe bei Back-, Gewürz- und Keimsaaten sowie wird die Keimfähigkeit nicht beeinträchtigt“, sagt Geschäftsführer Werner Arts. Die veraLUX® ist seit 2013 patentiert und gewährleistet die größtmögliche Lebensmittelsicherheit im Bereich der Back-/Keim- und Gewürzsaaten. Alle Saaten werden bei agaSAAT auf Wunsch in der veraLUX® keimreduziert.

Ganz neu ist das agaGOLDSTERN® Leinmehl in Bio-Qualität, das im Winter `17 als Kleinpackung mit dem DLG-Gold und dem Landesehrenpreis für Lebensmittel NRW ausgezeichnet worden ist. Das
glutenfreie Leinmehl klebt im Vergleich zu anderen Mehlen und hält den Teig zusammen. Zudem kann es als Frischhalter eingesetzt werden. Es zeichnet sich durch längere Haltbarkeit und den hohen Schleimstoffgehalt aus, was zu einer enormen Quellfähigkeit führt (hohe Wasseraufnahme). Seine helle Farbe integriert sich wunderbar in die Backware. Für Brote und Backwaren können 10 – 20% des normalen Mehls durch agaGOLDSTERN® Leinmehl ersetzt werden.