(openPR) Saftig grüne Reben, weitläufige Hügellandschaften und sonnige Lagen – das bieten die Weinbaugebiete der Steiermark.
Drei Weinbaugebiete gibt es in der Steiermark – das Vulkanland, das sich über die Bezirke Südoststeiermark, Hartberg-Fürstenfeld und Weiz erstreckt, die Südsteiermark, wo sich die wohl berühmteste Weinstraße des Landes hindurch schlängelt, und die Region Weststeiermark, welche als die Heimat des Schilchers bezeichnet wird.
Der Steirische Wein hat lediglich einen Anteil von 7% am gesamtösterreichischen Wein. Je nach Bodenverhältnissen und Klimazonen werden gebietstypische Sorten angebaut. Der Weißwein dominiert mit 77% Weinanbaufläche. Das Hauptaugenmerk liegt hier bei den Sorten Welschriesling, Weißburgunder, Morillon und Sauvignon Blanc. Bei Rotweinen ist der Blaue Zweigelt die beliebteste Sorte. Die Weinspezialität Schilcher darf natürlich auch nicht vergessen werden. Hierbei handelt es sich um einen Roséwein, der aus der roten Rebsorte Blauer Wildbacher hergestellt wird.
Viele kleine landwirtschaftliche Betriebe haben sich dem Weinbau gewidmet. Die Zahl liegt bei etwa 3.000 Betrieben. Viele Winzer und Winzerinnen haben ihren eigenen Weinkeller, in den sie zu Verkostungen einladen. So kann man während einem „Achterl“ der edlen Tropfen mit den Weinbauern persönlich ins Gespräch kommen.
Eine Vorstellung der beliebtesten Sorten und Weinempfehlungen
Welschriesling
Der Welschriesling ist der steirische Klassiker schlechthin. Die Haupweißweinsorte der Steiermark wird in vielen Teilen des Landes angebaut. Die Reben erzielen den höchsten Ertrag, wenn sie einen sandigen, mit vielen Nährstoffen und Wasser versorgten Boden haben. Welschriesling ist eine spät reifende Rebsorte und hat ihren Ursprung in der Champagne, Frankreich. Die Farbe des Jungweines ist hellgrün bis gelblich, beim reifen Wein hat die Farbe einen goldigen Charakter. Der Geruch richtet sich nach frischen, fruchtigen Äpfeln. Seine Säure ist unaufdringlich und der Geschmack feinwürzig.
Unsere Empfehlung
Lässt sich mit allem gut kombinieren, sollte aber nicht zu lange gelagert werden, da der Wein dadurch seine typische Fruchtigkeit verliert.
Platzer Welschriesling Aunberg
Polz Welschriesling St. Klassik
Riegelnegg Welschriesling
Tement Welschriesling Steirische Klassik
Weissburgunder
Dieser Weißwein wird in der Steiermark nach dem Welschriesling am zweithäufigsten angebaut. Die Rebsorte stellt hohe Anspräche an Lage und Boden und gehört zur Familie der Burgunder. Seine Farbe ist ein kräftiges Gelb, der Geruch nussig und elegant. Am Gaumen hat der Wein eine sehr ansprechende Harmonie mit einer schönen und angenehmen Säurestruktur.
Unsere Empfehlung
Weissburgunder ist ein vielseitiger Speisenbegleiter und eignet sich auch gut zur Begleitung von Käse.
Platzer Pino Blanc – Weissburgunder Klassik
Dreisiebner Weissburgunder Classic
Tement Weissburgunder Steirische Klassik
Pregartner Weissburgunder
Sauvignon Blanc
Diese Rebsorte, die ihren Ursprung in Frankreich hat, wird seit über 200 Jahren in der Steiermark angebaut. Sauvignon Blanc ist in seiner Farbgebung grünlich bis zartgelb, aber auch ein kräftiges Grüngelb ist durchaus möglich. Der Wein besticht durch seine pikante Würze. Aromen wie schwarze Johannisbeere, Brennessl und Paprika entfalten sich. Der Abgang ist lang anhaltend.
Unsere Empfehlung
Sauvignon Blanc passt am besten zu Geflügel, Kalb, Fisch, Meeresfrüchten, Vorspeisen und Spargelgerichten.
Hirschmugl Sauvignon Blanc Classic
Polz Sauvignon Blanc St. Klassik
Strablegg-Leitner Sauvignon Blanc Eichberg
Riegelnegg Sauvignon Blanc Klassik (Landessieger 2016)
Tschermonegg Sauvignon Blanc Classic
Morillon
Morillon ist eine vorherrschende Rebsorte in der Steiermark, die durch Erzherzog Johann in die Steiermark gelangte. Benannt wurde diese Weißweinsorte nach der Region, wo sie herkommt – Morillon. Außerhalb der Steiermark ist der Morillon mit dem Namen Chardonnay bekannt geworden. Seine Farbe reicht von grünlich bis hellgelb. Der Geruch variiert je nach Anbau, ist aber eher fruchtig.
Unsere Empfehlung
Lässt sich gut mit Geflügel, Fleisch, Fisch und Meeresfrüchten kombinieren. Passt aber auch perfekt zu typisch steirischen Kürbisgerichten.
Tement Morillon Sulz oder Ried Zieregg
Schilhan Morillon XL Klassik White Edition
Neumeister Morillon Steirische Klassik
Blauer Zweigelt
Der Blaue Zweigelt ist eine Kreuzung der Sorten Blaufränkisch und St. Laurent. In Österreich und auch in der Steiermark ist diese Rotweinsorte am weitesten verbreitet. Seine Farbe ist Rubinrot bis Violett. Am Gaumen ist der Blaue Zweigelt cremig und geschmeidig. Der Geruch reicht von reifen Kirschen über Beerenfrüchte bis hin zu Weichseln.
Unsere Empfehlung
Passt am besten zu Fleisch- und Wildgerichten und zu kalter Jause.
Hillinger Zweigelt
IRO Zweigelt Ungerberg
J. Heinrich Zweigelt Siglos
Paul Kerschbaum Zweigelt
Salzl Zweigelt Reserve
Umathum Zweigelt
Schilcher
Schilcher ist seit 1976 in der Weinbauregion Steiermark ein gesetzlich geschützter Begriff für den Roséwein aus der blauen Wildbacher-Rebe. Angebaut wird diese Rebsorte im „Schilcherland“, welches in der Weststeiermark liegt. Den Namen Schilcher dürfen nur Weine tragen, welche zu 100% aus der blauen Wildbacher-Traube stammen und die ausschließlich in der Steiermark heranreifen. Den Namen Schilcher hat der Wein deshalb, weil er diese schöne, rot schillernde Farbe besitzt. Der Geruch des Weines enthält feine Gras- und Beerennoten, im Geschmack weist er eine markante Säure auf.
Im Herbst kann man den Schilcher als „Sturm“ genießen, was mehr oder weniger ein nicht ausgegorener neuer Wein ist und der vor allem in Buschenschänken (Gaststätten, wo kalte Speisen serviert werden) ausgeschenkt wird.
Unsere Empfehlung
Aufgrund seiner Frische ist der Schilcher ideal als Aperitif.
Lazarus Steirischer Schilchersekt
Schilerol
Schilchersturm im Herbst frisch vom Bauern
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