(openPR) Es besteht immer noch eine große Hemmschwelle, die gastronomischen Angebote eines Hotels auch als Nicht-Hotelgast in Anspruch zu nehmen. Genau dieses Problem wird mit einem innovativen F & B-Konzept gelöst.
Mehr noch, es entsteht eine Win-win-win-Situation, die dem Hotel, seinen Lieferanten und seinen Gästen viele Vorteile bietet.
Nicht umsonst, läuft das Taste-Genießerkonzept im Maritim Hotel München bereits seit 12 Jahren sehr erfolgreich.
„Taste“ ist ein interaktives Food und Beverage-Konzept, das über das gesamte Jahr geht und jeweils mit 6 Kooperationspartnern – den Hotellieferanten – realisiert wird.
Jeder Partner hat also volle 2 Monate, um sich und seine Produkte einer qualitativ äußerst hochwertigen Zielgruppe zu präsentieren. Über die themenbezogene und aufmerksamkeitsstarke Dekoration im Hotel (Bar, Restaurant Bistro, Frühstücksbereich, Hotelhalle und dem Konferenzbereich) macht das Hotel seinen Gästen so richtig Appetit auf die kulinarische Monatsaktionen und natürlich auf den jeweiligen Kooperationspartner.
Zwei Monate lang werden dann die Produkte des Partners in allen gastronomischen Outlets des Hauses den Gästen angeboten. Zum Beispiel:
• Aktionscocktails und Appetizer in der Bar
• Die Speisenkarte im Restaurant erhält zwei separate Einleger mit den Partnerprodukten, also mit Gerichten, in denen diese Produkte zentraler Bestandteil sind. Das sind dann beispielsweise bei einem Brauereipartner Biergerichte oder bei einem Weingut aus „Down-Under“ typisch australische Leckereien. Das Hotelrestaurant bietet also seinen Gästen alle zwei Monate zusätzlich immer neue Genusserlebnisse.
Neben der Inhouse-Präsentation zelebriert das Hotel - bei einem großen Außerhausevent - wunderschöne Erlebniswelten rund um die Produkte des jeweiligen Partners. Diese Events vereinen einmalige Veranstaltungsorte mit kulinarischen Hochgenüssen, bester Unterhaltung und einem Infotainmentpart, den der jeweilige Partner gern für sich nutzt. Beispielsweise wird vor den Augen der Gäste ein Weinfass gebaut oder die Gäste erfahren alles über die Destillation edler Obstbrände etc.
Wie wird das kommuniziert?
• Es wird ein hochwertiges Magazin erstellt, in der die ganzen Event- und Gastronomiehighlights vorgestellt werden. Jeder Partner erhält darin eine Doppelseite zur Präsentation.
• Dazu gibt es separate 2- Monatsflyer, in denen der Partner und die entsprechenden Gastronomieangebote präsentiert werden.
• Magazin und Flyer werden an die Kunden vermailt und liegen außerdem in allen öffentlichen Bereichen des Hauses sowie auf den Gästezimmern aus.
• Alle Aktionen werden auch in den Newslettern des Hotels und der Partner intensiv beworben.
• Zu allen Außer-Haus-Events werden auch die Vertreter der relevanten Fach- und Tagespresse angeschrieben bzw. eingeladen. Kostenlose PR ist so schon fast garantiert.
Der Erfolg des Genießerkonzeptes ist beeindruckend. 12 Prozent Mehrumsatz im Gastronomiebereich, weniger Fluktuation bei den Mitarbeitern, jede Menge kostenlose PR und begeisterte Lieferanten sind das Ergebnis.
Mitentwickelt wurde dieses Konzept auf Agenturseite von Christian Meyer-Pedersen und Andreas Peters, die heute die Werbeagentur CHRISANDI Communications in der Hamburger Speicherstadt – www.chrisandi.de – leiten.
Abgewandelt und auf den norddeutschen Markt zugeschnitten, wollen die Mitarbeiter von Chrisandi jetzt gemeinsam mit Hoteliers aus dem Norden diese Erfolgsgeschichte fortschreiben.
Entsprechende Partner werden gesucht.
